مقدارى اسانس مىباشد . در برگ‌هاى آن كاروتن ، ريبوفلاوين ، اسيد نيكوتينيك ، اسيد پانتوتنيك ، اسيد اسكوربيك ، اسيد ماليك ، اسيد اگزاليك ، كمپفرول ، كوئرسيتين ، تئوفيلين ، تئوبرومين ، گزانتين « 1 » ، هيپوگزانتين ، آدنين ، صمغ ، دكسترين و اينوزيتول وجود دارد . خواص درمانى : چاى مقوى معده بوده به علت هضم مواد پروتيدى ، ضد تشنّج ، اسپاسم عضلانى ، معرّق ، تقويت‌كنندهء اعصاب ، نرم‌كنندهء برونش‌ها ( به علت وجود تئوفيلين ) ، مدّر ( وجود كافئين و تئين ) ، آرام‌بخش ( وجود كافئين ) ، ضد اسهال ( وجود پلى فنول ، تانن‌ها ) محرّك قلب و اعصاب مغزى است . از جوشاندهء چاى براى شستشوى زخم‌ها مىتوان استفاده كرد . نكتهء جالب توجه اين است كه : در چاى گزانتين كه جهت گشاد نگاهداشتن عروق كرونر مؤثر مىباشد و نيز تئوفيلين كه براى متّسمع كردن برونش‌هاى ريوى مفيد است ، وجود دارد . لذا مىتوان از چاى كم‌رنگ به‌عنوان يك نوشابه براى بيماران قلبى - ريوى استفاده كرد . ساپونين خيار مليّن و خلطآور ، آنزيم ارپسين آن هاضم مواد پروتئينى ، نياسين‌اش كم‌كننده چربى و ريبوفلاوين آن ضد التهاب و ويروس ، خيار مدّر ، آرام‌بخش و ضد غليان و سفتى خون است . خيار « 2 » از خانواده كوكوربيتاسه تركيب شيميايى : خيار داراى كمى ساپوتين و كمى آنزيم و پروتوليتيك و گلوتاتيون مىباشد . اسيد اسكوريبك - اكسيداز و سوكسىنيك دهيد روژناز و ماليك دهيد روژناز و مادهء معطرهء امينه آن به وسيلهء الكل قابل استخراج است . آنزيم ارپسين خيار « 3 » بيش از پپسين بوده و در محيط قليايى كه PH آن معادل هشت باشد به خوبى عمل مىكند ، اين آنزيم در شيرهء روده وجود دارد و به سبب تبديل پروتئوز و پپتون‌ها به اسيدهاى امينه مىشود .

--> ( 1 ) - XANTHINE ( 2 ) - CUCMIS SATIVUS ( 3 ) - ENZYM EREPSIN